Seleziona una pagina

Alimentazione Lucana: le origini

Sin dai tempi del Brigantaggio, nelle radici della tradizione contadina culinaria della Basilicata, si rammentano usanze e cibi che si sono tramandati fino ad oggi sulle tavole dei Lucani. Il cibo cardine che ha accompagnato la giornata del contadino, da sempre, è...

Il Peperone crusco di Senise – Prodotto tipico Lucano

    Il Peperone crusco è un derivato della coltivazione di un particolare peperone lucano sottoposto a essiccazione, il peperone di Senise IGP. Il nome  è dato dalla croccantezza inconfondibile che questi  assumono quando sono fritti dopo la fase di essiccatura....

Fusilloni allo zafferano, zucchine e speck

Ingredienti per 2 persone Tempo: 40 min Difficoltà: Facile 250 gr Fusilloni allo zafferano Pastazaff 250 gr Ricotta di bufala 4 Zucchine Baby 4 Fiori di zucca 100 gr Speck 1 Scorzetta di limone Pepe qb Sale qb   Precedimento Tagliamo a fettine sottilissime le...

I prodotti italiani più esportati e venduti all’estero

Il Made in Italy, infatti, è da sempre il marchio più richiesto in diversi settori, specialmente all’estero. Gli scambi internazionali e il rapporto di import-export, rappresentano una parte significativa dell’attività economica globale, a cui partecipa anche il...